मसूर दाल टिक्की रेसिपी: आलू छोड़िए, अब मसूर दाल से बनाएं हाई प्रोटीन क्रिस्पी टिक्की, शाम की चाय का मजा होगा दोगुना; भूख भी होगी शांत

अगर आप शाम की चाय के साथ कुछ स्वादिष्ट, हेल्दी और पेट भरने वाला स्नैक ढूंढ रहे हैं, तो मसूर दाल टिक्की आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकती है। अक्सर टिक्की का नाम सुनते ही आलू की टिक्की याद आती है, लेकिन अब समय है कुछ नया और ज्यादा पौष्टिक ट्राई करने का। मसूर दाल से बनी यह क्रिस्पी टिक्की न सिर्फ खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है, बल्कि हाई प्रोटीन होने की वजह से लंबे समय तक भूख भी शांत रखती है। खास बात यह है कि इसे बनाना आसान है और इसमें ज्यादा तेल की भी जरूरत नहीं पड़ती।

मसूर दाल प्रोटीन, फाइबर और आयरन से भरपूर होती है। यही कारण है कि हेल्थ कॉन्शियस लोग इसे अपनी डाइट में शामिल करना पसंद करते हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को इसका स्वाद पसंद आता है। बाहर मिलने वाले तले-भुने स्नैक्स की जगह अगर आप घर पर यह हेल्दी टिक्की बनाकर खाएं, तो स्वाद के साथ सेहत का भी पूरा ध्यान रखा जा सकता है।

मसूर दाल टिक्की बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• 1 कप मसूर दाल
• 1 बारीक कटा प्याज
• 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक कद्दूकस किया हुआ
• 2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच जीरा
• स्वादानुसार नमक
• 2 चम्मच बेसन या ब्रेड क्रम्ब्स
• टिक्की सेंकने के लिए थोड़ा तेल

मसूर दाल टिक्की बनाने की आसान विधि

सबसे पहले मसूर दाल को अच्छी तरह धोकर 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। जब दाल अच्छी तरह फूल जाए, तब उसका अतिरिक्त पानी निकाल लें। अब दाल को मिक्सर में डालकर हल्का दरदरा पीस लें। ध्यान रखें कि इसका पेस्ट बहुत ज्यादा पतला न हो, वरना टिक्की सही से नहीं बनेगी।

अब इस पिसी हुई दाल को एक बड़े बाउल में निकालें और उसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और जीरा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अगर मिश्रण ज्यादा गीला लगे तो उसमें थोड़ा बेसन या ब्रेड क्रम्ब्स मिला दें। इससे टिक्की क्रिस्पी भी बनेगी और टूटेगी भी नहीं।

अब हाथों में थोड़ा तेल लगाकर मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां तैयार करें। गैस पर तवा गर्म करें और उसमें हल्का सा तेल डालें। तैयार टिक्कियों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें। कुछ ही मिनटों में आपकी स्वादिष्ट मसूर दाल टिक्की तैयार हो जाएगी।

चटनी के साथ बढ़ जाएगा स्वाद

इन क्रिस्पी टिक्कियों का स्वाद हरी धनिया की चटनी, इमली की मीठी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ और भी शानदार लगता है। आप चाहें तो इसे दही के साथ भी सर्व कर सकते हैं। शाम की चाय के साथ यह स्नैक हर किसी का दिल जीत लेगा।

क्यों है यह टिक्की खास?

मसूर दाल टिक्की की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें आलू का इस्तेमाल नहीं होता, जिससे यह लो-कार्ब और हाई प्रोटीन स्नैक बन जाती है। जो लोग वजन कम करना चाहते हैं या फिटनेस डाइट फॉलो कर रहे हैं, उनके लिए यह एक शानदार ऑप्शन है। इसमें मौजूद फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती।

इसके अलावा यह बच्चों के टिफिन के लिए भी एक हेल्दी विकल्प है। अगर बच्चे दाल खाना पसंद नहीं करते, तो आप उन्हें इस तरह स्वादिष्ट टिक्की बनाकर खिला सकते हैं।

कुछ जरूरी टिप्स

• टिक्की को ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए मिश्रण में थोड़ा सूजी भी मिला सकते हैं।
• अगर आप ऑयल फ्री स्नैक चाहते हैं, तो इसे एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं।
• स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें कद्दूकस की हुई गाजर या शिमला मिर्च भी मिलाई जा सकती है।

मसूर दाल टिक्की स्वाद और सेहत का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है। एक बार इसे घर पर जरूर ट्राई करें और अपनी शाम की चाय को और भी मजेदार बनाएं।